Primi Piatti
Pasta, Risotto und Suppen bilden die Basis für Primi Piatti,
den ersten Hauptgang der italienischen Menuefolge. Bei
Wolfgang Staudenmaier darf man sicher sein, dass sich
hinter Begriffen wie „Lasagnette und Mare Caldo“ Überraschendes
verbirgt. Bis dieses dann vor einem steht, verkürzt
man sich die Zeit auf angenehme Weise mit einem Glas des
passenden Weines. Denn Wein ist „die Seele des Tisches“, er
unterstreicht die Aromen der Speisen. Ist die richtige Kombination
gefunden, fügen sich die Nuancen des Geschmacks
zu einer sinnlichen Sinfonie.